<fs=16;b=1;color=#ff6b35>🍳 料理レシピコレクション
<fs=14;b=1;color=#f7931e>🍜 和食レシピ
<fs=12;color=#4a90e2>🐟 鮭の照り焼き
    <color=#bbbbbb>調理時間: 20分 | 難易度: ⭐⭐☆☆☆ | カロリー: 約280kcal/1人分
    🛒 材料 (2人分)
        🐟 鮭の切り身: 2切れ (各80g)
        🍯 醤油: 大さじ3
        🍯 みりん: 大さじ2  
        🍯 砂糖: 大さじ1
        🍶 酒: 大さじ1
        🧄 生姜: 1片（すりおろし）
        🫒 サラダ油: 少々
        🧂 塩: 少々 (下味用)
    👩‍🍳 作り方
        1️⃣ タレを作る: 醤油、みりん、砂糖、酒、生姜を小鉢で混ぜ合わせる
        2️⃣ 鮭の下処理: 鮭に軽く塩を振り、10分置いて水気をキッチンペーパーで拭く
        3️⃣ 焼く: フライパンに油を熱し、鮭を皮目から中火で焼く (3-4分)
        4️⃣ 裏返し: 裏返して2-3分焼き、中まで火を通す
        5️⃣ タレを絡める: 作ったタレを加えて弱火で煮詰めながら絡める (2-3分)
    <color=#ff6b35>💡 プロのコツ
        🔥 皮目から焼くことでパリッと香ばしく仕上がります
        ⚠️ タレは最後に加えて焦がさないよう弱火で調理
        🌿 大根おろしや千切りキャベツを添えると栄養バランス◎
<fs=12;color=#4a90e2>🍲 肉じゃが
    <color=#bbbbbb>調理時間: 40分 | 難易度: ⭐⭐⭐☆☆ | カロリー: 約320kcal/1人分
    🛒 材料 (4人分)
        🥔 じゃがいも: 4個 (メークイン推奨・約600g)
        🥩 牛薄切り肉: 200g (切り落としでOK)
        🧅 玉ねぎ: 1個 (中サイズ)
        🥕 人参: 1本 (中サイズ)
        🪩 糸こんにゃく: 1袋 (200g)
        🍲 だし汁: 400ml (ほんだし使用可)
        🍯 醤油: 大さじ3
        🍯 砂糖: 大さじ2
        🍯 みりん: 大さじ2
        🍶 酒: 大さじ1
        🫒 サラダ油: 大さじ1
    👩‍🍳 作り方
        1️⃣ 野菜の準備: じゃがいもは一口大、人参は乱切り、玉ねぎはくし形切り
        2️⃣ こんにゃく処理: 糸こんにゃくは熱湯で2分茹でてアク抜き、食べやすく切る
        3️⃣ 炒める: 鍋で牛肉を炒め、色が変わったら野菜を加えてさらに炒める
        4️⃣ 煮込む: だし汁と調味料を加え、落し蓋をして中火で20分煮込む
        5️⃣ 仕上げ: 糸こんにゃくを加えて5分煮、火を止めて10分蒸らす
    <color=#ff6b35>💡 おばあちゃんの知恵
        🥔 メークインは煮崩れしにくく、ほくほく感が残ります
        🔥 落し蓋をすることで味が均等に染み込みます
        ⏰ 一度冷ますと味がより染み込んで美味しくなります
<fs=14;b=1;color=#f7931e>🍝 洋食レシピ
<fs=12;color=#7b68ee>🍝 本格カルボナーラ
    <color=#bbbbbb>調理時間: 15分 | 難易度: ⭐⭐⭐⭐☆ | カロリー: 約650kcal/1人分
    🛒 材料 (2人分)
        🍝 スパゲッティ: 200g (1.6mm推奨)
        🥓 ベーコン: 80g (ブロック推奨)
        🥚 卵黄: 3個 (全卵1個+卵黄2個でも可)
        🧀 パルミジャーノ・レッジャーノ: 50g (粉チーズ)
        ⚫ 黒胡椒: たっぷり (粗挽き推奨)
        🫒 オリーブオイル: 大さじ1
        🧂 塩: 適量 (パスタ茹で用)
    👩‍🍳 作り方
        1️⃣ 準備: 大きな鍋でパスタを茹で始める (表示時間より1分短く)
        2️⃣ ベーコン: ベーコンを5mm幅の短冊切りにしてフライパンでカリッと炒める
        3️⃣ 卵液: ボウルで卵黄、粉チーズ、黒胡椒をしっかり混ぜ合わせる
        4️⃣ 合わせる: 茹で上がったパスタとパスタの茹で汁50mlを加える
        5️⃣ 仕上げ: 火を完全に止めてベーコンと卵液を素早く絡める
    <color=#e74c3c>⚠️ 失敗しないコツ
        🔥 卵液は必ず火を止めてから加える（スクランブルエッグ防止）
        💧 茹で汁を少しずつ加えてクリーミーに仕上げる
        ⚡ 手早く混ぜることで滑らかな食感に
<fs=12;color=#7b68ee>🥗 フレッシュシーザーサラダ
    <color=#bbbbbb>調理時間: 10分 | 難易度: ⭐⭐☆☆☆ | カロリー: 約180kcal/1人分
    🛒 材料 (4人分)
        🥬 ロメインレタス: 2株 (約400g)
        🍞 クルトン: 適量 (市販品または手作り)
        🧀 パルミジャーノ・レッジャーノ: 30g (薄くスライス)
        🥄 <b=1;color=#ff6b35>特製ドレッシング
            🥄 マヨネーズ: 大さじ3 (良質なもの推奨)
            🍋 レモン汁: 大さじ1 (生レモン推奨)
            🧄 にんにく: 1片 (すりおろし)
            🐟 アンチョビ: 2切れ (みじん切り)
            🧀 粉チーズ: 大さじ1
            ⚫ 黒胡椒: 少々
    👩‍🍳 作り方
        1️⃣ ドレッシング: ドレッシングの材料を全てボウルで混ぜ合わせる
        2️⃣ レタス準備: レタスを食べやすい大きさにちぎって冷水で洗う
        3️⃣ 水切り: サラダスピナーまたはペーパータオルでしっかり水気を切る
        4️⃣ 和える: ドレッシングでレタスを優しく和える
        5️⃣ 盛り付け: クルトンとチーズをトッピングして完成
    <color=#ff6b35>💡 レストラン風のコツ
        🧊 レタスは冷水に浸してシャキッと仕上げる
        🧀 チーズは薄くスライスして華やかに
        🍞 クルトンは食べる直前にのせてサクサク感をキープ
<fs=14;b=1;color=#f7931e>🍜 中華・アジア料理
<fs=12;color=#ff6b6b>🍤 プリプリエビチリ
    <color=#bbbbbb>調理時間: 25分 | 難易度: ⭐⭐⭐☆☆ | カロリー: 約250kcal/1人分
    🛒 材料 (3人分)
        🍤 エビ: 200g (中サイズ15尾程度)
        🧅 長ねぎ: 1/2本 (白い部分)
        🧄 生姜: 1片 (親指大)
        🧄 にんにく: 1片
        🌶️ <b=1;color=#e74c3c>特製チリソース
            🍅 ケチャップ: 大さじ3
            🌶️ 豆板醤: 小さじ1 (辛さ調整可)
            🍶 酒: 大さじ1
            🍯 砂糖: 小さじ1
            🍲 鶏がらスープ: 100ml
            🌾 片栗粉: 小さじ1 (水で溶く)
        🧂 塩・胡椒: 少々 (エビ下味用)
        🌾 片栗粉: 大さじ2 (エビまぶし用)
        🫒 サラダ油: 適量
    👩‍🍳 作り方
        1️⃣ エビ準備: エビは殻を剥き背わたを取り、塩水で洗って水気を切る
        2️⃣ 野菜準備: 長ねぎ、生姜、にんにくを細かいみじん切りにする
        3️⃣ エビ揚げ: エビに塩胡椒と片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる
        4️⃣ ソース: フライパンで香味野菜を炒め、チリソースの材料を加える
        5️⃣ 仕上げ: エビを戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける
    <color=#ff6b35>💡 中華の極意
        🔥 エビは揚げすぎず、プリプリ食感を残す
        🌶️ 豆板醤の量で辛さ調整。初心者は少なめから
        🥢 最後に刻んだ青ねぎを散らすと彩り良く
<fs=14;b=1;color=#f7931e>🍰 デザートレシピ
<fs=12;color=#ff69b4>🍰 濃厚ガトーショコラ
    <color=#bbbbbb>調理時間: 60分 (冷却時間除く) | 難易度: ⭐⭐⭐⭐☆ | カロリー: 約380kcal/1切れ
    🛒 材料 (18cm型・8切れ分)
        🍫 ダークチョコレート: 120g (カカオ70%推奨)
        🧈 無塩バター: 60g
        🥚 卵: 3個 (Lサイズ)
        🍯 砂糖: 60g (上白糖)
        🌾 薄力粉: 30g
        🍫 ココアパウダー: 20g (無糖)
        🍯 粉糖: 適量 (飾り用)
        🧈 バター: 少々 (型用)
    👩‍🍳 作り方
        1️⃣ 準備: オーブンを170℃に予熱、型にバターを塗って粉をはたく
        2️⃣ チョコ溶かし: チョコレートとバターを湯煎で滑らかに溶かす
        3️⃣ メレンゲ: 卵を卵黄と卵白に分け、卵白でしっかりメレンゲを作る
        4️⃣ 混ぜる: チョコレートに卵黄、砂糖を加えよく混ぜる
        5️⃣ 粉合わせ: ふるった粉類を加え、メレンゲを3回に分けて混ぜる
        6️⃣ 焼成: 型に流し入れ、170℃で40分焼く
        7️⃣ 仕上げ: 冷めてから粉糖をふりかけて完成
    <color=#ff69b4>💡 パティシエのテクニック
        🥚 メレンゲは角がピンと立つまで泡立てる
        🔄 粉を入れたら切るように混ぜ、練らない
        ❄️ 一晩冷蔵庫で休ませると味がまとまります
<fs=14;b=1;color=#f7931e>📝 料理の基本テクニック
<fs=12;color=#95a5a6>🛒 黄金比調味料レシピ
    <b=1;color=#3498db>照り焼きのタレ: 醤油3：みりん2：砂糖1
    <b=1;color=#3498db>すき焼きのタレ: 醤油4：砂糖3：酒2：みりん1
    <b=1;color=#3498db>天つゆ: だし4：醤油1：みりん1
    <b=1;color=#3498db>三杯酢: 酢3：醤油1：砂糖1
    🧂基本の出汁の取り方
        💧 水1000ml + 昆布10g (30分以上浸水)
        🔥 沸騰直前に昆布を取り出す (苦味防止)
        🐟 かつお節20gを入れ、2分煮出してペーパーでこす
        <color=#95a5a6>💡 一番だしは上品な風味、二番だしは煮物に最適
<fs=12;color=#95a5a6>⏱️ 調理時間の完全ガイド
    🍝 パスタ茹で時間
        1.4mm (カペリーニ): 3-5分
        1.6mm (スパゲッティーニ): 7-8分  
        1.9mm (スパゲッティ): 8-10分
        2.2mm (スパゲットーニ): 10-12分
    🍚 米の炊き方
        炊飯器: 約30分 (浸水込み)
        土鍋: 沸騰後弱火15分+蒸らし10分
    🥚 ゆで卵の時間
        半熟 (黄身トロトロ): 7分
        半熟 (黄身少し固め): 8分
        固茹で: 12分
        <color=#95a5a6>💡 茹で上がったら即冷水に入れると殻がむきやすい
    🥬 野菜の下茹で時間
        ブロッコリー: 2-3分 (色鮮やか)
        アスパラガス: 2-3分 (シャキシャキ)
        人参: 5-7分 (用途により調整)
        ほうれん草: 30秒-1分 (さっと)
<fs=12;color=#95a5a6>🔥 火加減マスターガイド
    <b=1;color=#e74c3c>強火 (コンロ全開)
        🥘 炒め物の最初、肉の表面を焼く
        🍲 大量の湯を沸かす時
    <b=1;color=#f39c12>中火 (コンロ半分)
        🍖 普通の焼き物、煮物
        🥞 ホットケーキ、オムレツ
    <b=1;color=#27ae60>弱火 (コンロ小)
        🍲 煮込み料理、蒸し物
        🍫 チョコレートを溶かす
        🥛 牛乳を温める
    📏 正確な計量のコツ
        大さじ1 = 15ml = 小さじ3
        小さじ1 = 5ml
        1カップ = 200ml
        お米1合 = 150g = 約180ml
        <color=#95a5a6>💡 液体は目線の高さで計量、粉類はすりきり一杯で
<fs=12;color=#95a5a6>🧪 料理の科学豆知識
    <b=1;color=#3498db>なぜ塩もみするの？
        野菜の水分を抜いて、味が染み込みやすくなる
    <b=1;color=#3498db>なぜ肉を常温に戻すの？
        中まで均一に火が通り、ジューシーに仕上がる
    <b=1;color=#3498db>なぜ落し蓋をするの？
        対流が起きて味が均等に染み込む
    <b=1;color=#3498db>なぜ湯通しするの？
        アクや臭みを取り、色よく仕上がる
💾 このレシピ集をマスターすれば、料理の基本は完璧！家族や友人に自慢の料理を振る舞えます🍽️✨
